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【抹醬】自製大蒜奶油

示範/劉珍芳、杜佳穎 2015/11/17 00:00

食材
奶油 200g
大蒜 15顆
乾燥巴西利 1小匙
起司粉 1小匙
調味料
鹽 1小匙

將大蒜去皮,切成細末。將乾燥巴西利、鹽、起司粉與大蒜一起拌入自製奶油中。

所有食材攪拌均勻後即成大蒜奶油。

建議趁奶油較軟的時候拌入,且所有食材都必須是乾燥的狀態。做好的奶油可直接抹在麵包上、再烤一下,讓奶油中的生大蒜少一點辛辣感;剩下的奶油放入冰箱冷藏,但不超過3天,因為大蒜含有水分,容易腐敗。

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