枇杷，因長得很像國樂器琵琶而得其名。一年只收成一次的枇杷，以台中太平為主要種植區，每年只有在三月的春暖花開之際才能品嘗枇杷的好滋味！
台中市太平區的頭汴坑溪，為S型的曲流，曲流的中央有兩處突起的土丘，像是溪水繞著石磨一般，因而得名「磨仔墩」，這裡，也是孕育枇杷的地方。相傳，在日治時代，一位日本人將改良的枇杷帶來台灣，在很多地方試種，最後於磨仔墩栽植成功，於是磨仔墩有枇杷發源地的美名。
磨仔墩的農民利用山坡地勢方便排水的特性，再加上太平山區溫差大，種植出來的枇杷品質特別好，待果實長到約三公分大小，便開始使用紙袋將果實包覆，就此進入漫長的「培養感情」階段，枇杷需要天天照顧，農民不時澆水及將紙袋打開確認果實的成長，甚至會「疏果」，將品質較差的小果摘除，留下形狀較美的果實以提高甜度。如此細心地照料，也讓太平的枇杷產量占了全台的七成。
「疏果」動作是淘汰較差的果實，藉以增加每顆枇杷的甜度。
好吃的枇杷，果實必須呈現橢圓形，大約兩個就有一支原子筆的長度了，且沒有稜角，果皮上的絨毛柔順且色澤亮麗，可輕易剝皮不易斷裂，香氣與甜度具備，且肉質綿密，上好的枇杷甜度大約可達10～12度。
枇杷中最佳的保存溫度約在攝氏4～10度，溫度太高會讓枇杷容易熟透、溫度太低則會使枇杷的成份變質、影響甜度與軟硬；若放進冰箱冷藏，會因溫度過低、水氣過多而發黑，因此不適合放冰箱保存。
最佳保存方法：買回家的枇杷連著盒子置於室內陰涼處，打開盒蓋，上方蓋上一條濕毛巾，就能維持枇杷的水份和甜度，約可保存七天左右，不過仍建議在三天內食用完畢，才能享用到最美味的枇杷！
從底部的地方往蒂頭撥開食用，比較能保持果肉的完整。
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