晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

不想浪費瓦斯費?爐火顏色是關鍵!

示範/張偉明 2019/03/29 09:00

挑底部有紋路的鍋具

善用平底鍋依季節調整溫度抓準洗澡時機可挑選鍋具外側的底部有凹凸紋路的款式,這樣的設計能夠增加鍋具接觸爐火的面積,加強導熱效果,縮短加熱時間,進而達到節省瓦斯的功效。

善用平底鍋

平底鍋的平底設計可使鍋底受熱的面積比傳統炒鍋要來得大,加熱效果也比較好。此外,平底設計也讓鍋內溫度平均,炒菜時較能掌握料理的時間,自然不會浪費瓦斯量。

觀察火的顏色

瓦斯有沒有完全燃燒,看爐火的顏色就知道,爐火最佳的燃燒顏色是藍色。當爐火出現紅色或橘黃色,表示瓦斯燃燒不完全、容易造成瓦斯浪費,有可能是瓦斯爐爐嘴的火孔積碳阻塞,應適時清潔。

爐嘴火孔清潔撇步

長期使用瓦斯爐容易使爐嘴的火孔阻塞,建議每三個月用刷子或鐵絲,將爐嘴的各個火孔清潔乾淨,讓瓦斯爐保持良好的燃燒效能,也是節省瓦斯的方法喔!

注意爐火範圍

瓦斯爐的爐火開得越大、消耗的瓦斯量就越多。當鍋子放在爐火上時,要避免爐火範圍超過鍋底的面積,否則只是白白浪費瓦斯,對於加熱效能並沒有顯著提升。

料理9分熟時關火

當鍋內食物已接近9分熟便可關掉爐火,利用鍋具本身的餘溫加熱、讓菜全熟。另外,炒菜時覺得菜快要全熟,可以關掉爐火並蓋上鍋蓋,以燜煮方式等約2分鐘後起鍋,達到節省瓦斯的功效。

延伸閱讀:
省電必學!這樣做節能又省荷包
省水大作戰!廚房二次用水你還可以這樣做!
媽媽一定想知道!生活達人這樣洗碗超省水!

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

廚房生活小知識

+ more
18種早餐熱量排行!這款三明治比漢堡還雷、加奶茶直逼1000卡

18種早餐熱量排行!這款三明治比漢堡還雷、加奶茶直逼1000卡

高濃度魚油怎麼來?超臨界萃取是什麼?加工製程優缺比一比

高濃度魚油怎麼來?超臨界萃取是什麼?加工製程優缺比一比

反式脂肪壞處在哪?餅乾麵包、美乃滋都是地雷?專家解密7大迷思

反式脂肪壞處在哪?餅乾麵包、美乃滋都是地雷?專家解密7大迷思

蘇丹紅辣椒粉會致癌?營養師一圖解析用途&毒性:太鮮豔的少吃

蘇丹紅辣椒粉會致癌?營養師一圖解析用途&毒性:太鮮豔的少吃

宜蘭阿嬤手作古早味!「日曬紅心芭樂乾」濃縮大自然的香甜

宜蘭阿嬤手作古早味!「日曬紅心芭樂乾」濃縮大自然的香甜

加入「食譜自由配」粉絲團