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墨西哥餅皮入烤箱，以180℃烤2～3分鐘，表面略有變色即取出。
雞腿肉切塊，以胡椒粒、胡椒鹽醃約15分鐘。起鍋開大火，倒適量油，油鍋開始冒煙後放雞腿肉，煎到表面變色後加義大利香料，再拌炒至熟起鍋。
番茄片對切、美生菜切成絲。美生菜絲、番茄片、苜蓿芽、蘆筍、雞腿肉先鋪於墨西哥餅皮，先將餅皮左右往內摺，再由外往內、由下至上包起來，最後再對切就可以了。
※本食譜為1～2人份。
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