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黑木耳、水放入果汁機中打碎,約需10秒。
喜歡吃濃稠些可酌量減少水量,並略微拉長絞打時間,若喜歡帶顆粒的口感,可縮短絞打時間。
絞打好的木耳跟冬瓜糖磚一起放進鍋子中熬煮,開大火,湯滾後轉中小火再煮約5∼6分鐘,起鍋前加枸杞,關火即可。
熬煮時需邊煮邊攪拌,以免食材沉底燒焦。喝不完的木耳汁可密封置於冰箱,冷藏可保存約3天,冷凍約可保存2週。
※本示範為10人份
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