耐熱的塑膠保鮮盒是許多媽媽們廚房收納、烹飪的好幫手，無論是裝備料食材、餐後剩菜都非常方便！
挑選具有四面環扣盒蓋的保鮮盒，可以輕鬆掀蓋，使湯汁不易外溢密封性。開盒時，不只可減少壓力，也方便開啟，並避免扣環斷裂的機率。另需注意盒蓋蓋好時，需貼緊盒身。
選擇100％密封的保鮮盒，可以保持食物新鮮度，讓食物不易腐壞。此外，密封性更決定湯汁、氣味等是否容易外漏，除了能讓食材彼此不混味外，拿取時即使不小心滑落，也不致使湯汁外漏。
保鮮盒在使用時，只要注意以下幾點，就可以讓保鮮盒使用好幾年，頻繁使用也能保持完好。
在使用新的保鮮盒前，請務必檢視保鮮盒底部的耐溫標示，通常可耐用的溫度為攝氏-20～120度。適合使用的加熱環境等注意事項也要先確認好。
不要過分用力蓋上盒蓋，盒蓋與盒身需對正蓋好。平常從冰箱冷凍室拿出時，不要馬上打開，先在室溫中放1～2分鐘後再打開，因為保鮮盒在冷凍狀態下受到衝擊的話，會容易發生破損。
一般塑膠類保鮮盒僅適用於微波爐，不能直接用於電鍋做食物烹煮及蒸煮動作、或是放進烤箱使用。
於微波爐中使用時，必需先鬆開盒蓋扣合裝置，或不要加蓋，直接放入微波爐，微波加熱最好勿超過3分鐘。另外，因加熱的食物會使空氣膨脹，讓保鮮盒的密封性下降，因此請勿放入不含水分及高油高糖的食物微波，才不會導致沸點過高而變形。
同時也不建議使用保鮮膜，以免因溫度過高而釋出有毒物質。
不能用具有研磨性的鐵絲刷碗布等清洗，以免造成盒面損傷。建議使用柔軟的海綿洗碗布來清洗。如果食物色素或食物殘留在保鮮盒上，可先在廚房的水漕或是洗碗盆中放入中性洗滌劑浸泡保鮮盒，再進行清洗就能輕鬆洗淨。
容易忽略的中空矽膠條也別忘了！可將盒蓋在平地上敲兩下，矽膠條就會鬆落下來，再以清水洗淨即可，以避免細菌孳生。
若保鮮盒裡有殘留食物異味，可在清洗後，將保鮮盒放在太陽下吹乾，幫助消除異味。也能嘗試用檸檬或加醋稀釋，浸泡1～2天再清洗，或用淘米水浸泡也可以去除異味。
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陳映如 ／居家清潔達人
推廣高效率做家事的方法，鑽研省錢、省力又快速的收納法，希望用最簡單的方法、隨手可得的素材解決家事煩惱，提倡以環保天然的方式對付居家問題。著有《十分鐘懶人快速收納365》、《超市魔法家》、《收納達人的樂活life》等書。
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