用能蓋過花椰菜的水量，水滾後加薑黃粉1／2茶匙與花椰菜一起煮至花椰菜軟嫩後起鍋，放涼備用。
薑黃粉能讓花椰菜帶有淡淡一層黃色，增加配色與口味層次。
起一油鍋，放洋蔥與小茴香拌炒，至洋蔥炒軟並呈金黃。
續加蒜泥、老薑泥、番茄丁、番茄泥、鮮奶油與全部調味料拌炒，煮滾即完成基底紅醬。
將馬鈴薯、花椰菜、青豆一起加入基底紅醬中拌炒，起鍋後撒上香菜碎、少許鮮奶油和青辣椒片點綴即可。
※示範材料、香料可在大賣場或印度香料專賣店或網路購買。示範分量為2人份。
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