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無花果雞湯

示範/高曉梅 2016/05/05 12:42

食材
雞肉半隻
人參雞湯中藥包一包
無花果適量

雞肉半隻切塊,汆燙去血水備用,購買「人參雞湯中藥包」,內含當歸、參鬚、黃耆、桂枝和甘杞等(也可至中藥房選購),將雞肉塊放入電鍋並放入中藥材,再加水覆蓋雞肉即可。

先將雞肉煮至八分熟,再將切片之無花果放入鍋中續煮,等開關跳起即可;湯汁不但甘醇且營養價值高。

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