．採買環境舒適
．購買時無人打擾、推銷。
．食材種類名稱標示清楚。
．食材分量標示清楚，烹煮分量易拿捏。
．營業時間較晚，適合職業婦女採買。
．價格較傳統市場貴。
．部分特殊食材如利潤較低的野菜類、不能久放的豬血、水豆腐等無法取得。
．封膜後難以判別食材良莠。
．價格划算
．種類豐富
．可仔細檢視食材品質、肉類也可挑選所需部位。
．難以取代的市場人情味。
．採買環境較差
．對於不認識菜名、海鮮種類的新手挑戰性高。
傳統市場開市時間約為早上8點～9點，在這個時段上市場攤商最集中且食材選擇性高，建議新手媳婦上市場前先列出採買明細，並參考下列採買順序，以一個小時為限有效率地購齊食材。
肉類的部位是影響料理關鍵，限量的部位如軟排骨、豬腳等售完即無，因此一上市場就要先買容易賣光的肉類，或可在前一天與熟悉的攤商口頭留貨。
海鮮也與肉類一樣，當日肥美、價格划算的產品也容易賣光，因此也要在一上市場購買。
葉菜類種類豐富且產量大可後買。
不容易賣完的葉菜類，在中午12點～1點時常會降價求售，原本1把20的蔬菜可能變成3把50元，對於大家庭來說非常划算。
重量較重且產量豐富的水果最後採買，可避免扛著超重水果買菜的辛苦。
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林美慧 ／廚藝老師
出身在雲林，從小喜歡美食，更愛親自下廚，大學畢業後走上廚藝教學的道路，從事烹飪教學30多年並出版美食書籍111本，曾任多項廚藝節目的主持人、進行各項節目指導，現任北市多所社區大學的烹飪講師，親切熱心、絕不藏私的精神廣受歡迎。
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