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削水梨外皮切8∼12片後，再切掉果核。
紅酒、水梨、肉桂、糖、八角放入鍋中，紅酒高度一定要淹過水梨，大火煮滾後轉小火燉煮40∼60分鐘，過程中要適時翻面，讓水梨入味又上色，煮好後放涼裝盒，再冷藏一晚，隔天就可以吃了！
梨子可擺成圓形放射狀，中心再放上一球香草冰淇淋，冰淇淋可以用薄荷葉點綴。
※飲酒過量，有害健康／未成年請勿飲酒
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