將蘿蔔皮切絲。
蘿蔔皮口感較粗硬，切細絲比較好入口。
加鹽後用手稍微使勁捏抓、去除嗆 3味，鹽的分量約平常炒菜使用的1.5倍，再放入冰箱冰約2天。從冰箱取出後，用流水洗去鹽水、瀝乾。
倒入麻油起油鍋，將大蒜、蔥花爆香，放入蘿蔔皮拌炒約3分鐘，加點糖調味即完成。
削去西瓜的綠色外皮，將白色果皮肉切絲或切丁。
小西瓜的果皮肉較硬實，建議切細絲好入口，紅色大西瓜的白色果皮肉口感比較鬆，最適合做這道料理。
加入適量的鹽，用手抓醃約5∼10分鐘，再用冷開水沖洗。
抓醃時間不能太久，水分過度流失口感會變硬。
放入少許芥末、麻油和1匙的糖，調味用量可依個人喜好增減，喜歡吃辣的人可以再加入大蒜，最後攪拌均勻，上桌前撒上白芝麻，爽脆口感適合夏天享用。
楊賢英 ／省錢達人
全方位的收納達人，各大媒體最愛的收納實務高手。擅長各種居家收納妙招，各式環保DIY妙點子，各方面的省錢生活實例，從舊衣、廢紙到食材料理的變化，秉持「一物多用」的一貫態度，讓資源做最多的利用，堅持「簡單就好」。
著有《快樂省錢術365》、《懶人的冰箱收納術365》、《不用錢紙雜貨設計》、《管好廚房會省錢》等書。
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