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將豆腐對切成正方形，以小湯匙挖出中間部分的豆腐備用。蔥切末。
絞肉加醬油，再加入挖出來的豆腐、蔥末拌勻。
可將調好的絞肉內餡放入塑膠袋裡攪拌，比較好拌勻。
調味好的絞肉再以小湯匙塞回挖空的豆腐內，將其填滿。
放入電鍋中，蒸10分鐘即可。
因為這道菜比較容易熟，可以筷子隔出夾層，與其他的料理一起蒸。
※本示範分量為3∼5人份。
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