武漢肺炎來勢洶洶,除了勤洗手、戴口罩、少出門,更重要的是顧好身體健康,可以從在家吃些養生滋補、提升免疫力的料理開始!
除了油膩、中藥味濃厚的補品之外,用黑木耳、枸杞、娃娃菜做成暖胃的輕補料理,營養豐富,讓你吃得爽口又健康。
娃娃菜洗淨後,先去掉尾部,再拔除最外層的葉片。
娃娃菜最表層的葉片稍苦,烹煮前可將外層葉片拔除。
起鍋開大火倒入高湯,待高湯煮沸後,轉小火,放入娃娃菜使其煮到外表變色,甚至有點軟爛,即可撈起備用。
接著將枸杞、黑木耳片倒入同樣的高湯中,並加入少許鹽輕輕拌勻,轉小火煨燒約1分鐘。
盛盤時,娃娃菜鋪於盤底,再倒入枸杞、黑木耳即可。
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※本食譜為2~3人份,示範材料在超市、食品材料行皆可購得。
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