將白蘿蔔清洗乾淨後，切成長條狀備用。白菜去除蒂頭後，清洗乾淨並且切成長條狀備用。
將市售的花枝漿中加入飛魚卵後，攪拌均勻。
鍋中放1,500c.c.的開水，開中火，加入步驟1之食材後，再將步驟2之飛魚卵花枝漿以一口大小為單位，輕輕放入滾燙的水中。
加入蠔油、黑醋、冰糖、香油等調味料之後，加入泡好且洗淨的髮菜，煮約1分鍋鐘即可起鍋。
看、聞：髮菜應呈自然捲，以絲長整齊、色黑質輕、蓬鬆且雜質少、脆度高、有香氣為佳。近年來髮菜價格不斷飆漲，有不肖業者用膠質萃取物仿髮菜外觀製成，也有用駱駝毛或玉米鬚染色，看起來比較直而且排列規則。假髮菜下水，水會變成黑色，真的髮菜泡水後就會變得蓬鬆、拉起來有彈性。
料理前需先用冷水浸泡約10∼20分鐘，再用清水沖洗數次，去除沙石及腥味。
※本食譜為8～10人份。
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