法國麵包單面均勻塗上大蒜奶油,放入烤箱烘烤約2∼3分鐘。
可用土司取代法國麵包,土司口感較鬆軟,法國麵包口感較紮實酥脆。
取一小碗,倒入美乃滋、咖哩粉、檸檬汁10克、少許鹽,拌勻成為醬汁備用。
鍋中放水,以大火加熱,水滾後放入少許檸檬汁、鹽,煮開後轉小火。
先後打入2顆雞蛋,煮約3∼5分鐘,成為水波蛋。
可視個人喜好調整蛋黃熟度,不敢吃太生的人,可以延長水煮時間。
將水波蛋取出,置於廚房紙巾上吸除多餘水分,避免影響法國麵包的口感。
法國麵包為底,依序放上水波蛋、切半的起士片、醬汁,並放入烤箱烘烤至起士片些微融化即可。
水波蛋煮好後密封置於冷藏,隔天取出後再用廚房紙巾吸除水分使用。此外,法國麵包也能事先烤好,一併冷藏備用,再依步驟6的方式完成料理即可。
※本次示範食材皆可在超市購得。示範份量為1人份。
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