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4 款超好用香草!栽種 & 運用秘訣大公開

文章列印 示範/尼克 2016/09/02

先知道 ! 香草植栽注意事項

不建議大家買一般常見的3吋小盆栽,因花盆越小,植物根部無法發展,不容易健康茁壯,建議買5吋盆香草植物回家栽種。種籽繁殖需細心照顧,加上不穩定的生長環境易導致植物夭折,除非是想觀察香草的生態,否則不建議從種籽開始栽種。

廚房可以栽種香草嗎?

香草植物喜歡陽光充足的地方,但大多廚房光線不足,不建議大家在廚房栽種。如擺放於光線不足的廚房,僅方便隨手摘採,入菜做料理,香草無法持續生長,壽命期約1個月就告終,成為消耗品。

香草遇病蟲害該如何解決?

遇到蟲害葉面通常會遭到啃食,如看得到害蟲,可直接抓除,並剪除病害部位,或自製辣椒水(新鮮辣椒100克加500c.c.的水用果汁機打1分鐘,過濾後裝瓶,使用前辣椒水加點水稀釋,比例1:1)連續噴灑三天即可驅蟲(噴灑葉背),另市面上也有賣驅蟲液。

香草的摘採方式和清洗?

香草料理時多使用葉片,泡茶飲用時可連枝幹一起摘採,摘採下以清水沖洗乾淨即可,以上香草除奧勒岡外,均可泡茶飲用。

4 款常用香草好好種

【迷迭香】

栽種重點

.迭香喜歡全日照環境,最好置於花園、陽台,或是陽光照射的到的窗台邊。
.因迷迭香喜歡乾爽的生長環境,待土壤快乾時再澆水(水量為澆透花盆)即可。
.迷迭香喜歡肥沃的土壤,約一個月施肥一次(建議有機肥),迷迭香才不會乾扁無生氣。

5吋盆栽約撒入10~15顆有機肥粒,置於土壤上的有機肥遇水有時會生出白毛似發霉,這是正常現象,若覺得不好看,可將有機肥壓入土中。

【紫蘇】

栽種重點

.紫蘇喜歡比較溫暖濕潤環境,澆淋水分要比一般香草多一點。
.紫蘇為全日照植物,最好每天日照6小時以上。
.屬一年生草本植物的紫蘇,需經常修剪,刺激其生長,避免提早開花,因開過花的紫蘇會老化死亡。

修剪時不建議由頂端剪起,因頂端枝條較嫩,未來會長葉壓垮枝條,建議從底部較壯碩的枝條剪斷。

PLUS 青蘇

青蘇和紫蘇有親戚關係,但青蘇葉片為青色,口感比紫蘇嫩,多拿來搭配生魚片食用。

紫蘇青蘇

【薄荷】

栽種重點

.薄荷喜歡陽光充足的環境,栽種於花園、陽台,或是陽光照射到的窗台邊較為合適。
.建議栽種於排水良好的土壤,澆水避開葉片,澆淋於土壤中。
.薄荷枝葉可扦插繁殖,由底部10公分上剪下薄荷枝葉,每支僅留最上面的4片葉,5吋盆約可扦插10枝。

切口處蘸點開根粉,再插入乾淨土壤中(不乾淨土壤易導致發霉),插入深度約5公分,可提高插枝成功率。

【奧勒岡】

栽種重點

.奧勒岡喜歡全日照生長環境。
.當奧勒岡越長越高時,因植株會向外擴散,記得要幫奧勒岡換個較大的新盆。
.建議種植於排水良好的培養土中,通常重量輕、鬆的土壤,排水性較佳。

室內香草布置

香草玻璃瓶

做法:玻璃杯中放入琉璃珠,然後倒入8分滿的水。將香草連枝葉一起剪下,插入水杯中就完成了。若置於光線明亮處,香草還會長出根,壽命期會延長。

(可擺放於桌上或窗台邊)

迷迭香花環
1

迷迭香剪成每枝10公分條狀。

2

將兩條迷迭香扭轉在一起,再和另兩條扭轉好的迷迭香交疊捲起,交疊處約5公分。

3

持續交疊迷迭香以鐵絲固定,綑綁成圓形花環狀就完成了。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》