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麻油烏骨雞炒苦瓜

示範/溫妮媽咪 2016/05/31 12:07

食材
烏骨雞肉120g
苦瓜100g
老薑1條
調味料
麻油1湯匙
醬油少許
鹽少許
米酒少許

烏骨雞肉先汆燙去血水。苦瓜切成條狀、老薑切絲。開中火先熱油鍋後,放入薑絲爆香,再放苦瓜拌炒,時間約1分鐘。

再放入剛剛汆燙過的烏骨雞肉持續拌炒。

2分鐘後,放入醬油、米酒少許,以及麻油1湯匙。

加入少許鹽調味拌炒約30秒,即可起鍋。

※此次示範的食材分量為2人份;食材皆可於傳統市場、賣場或超市購得。

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