香蕉帶皮切片，撒上二砂糖後，放入家用小烤箱烤至香蕉表面呈焦糖色。
可用白砂糖取代二砂糖，但後者烤過後顏色較美觀，若有噴槍也可直接在香蕉片上烘烤。
冷凍湯圓不需解凍，直接放入滾水，以大火煮滾再關小火，待湯圓浮起5～8分鐘撈起。
將煮好的湯圓放進冷水中泡一下，再撈起放在紙巾上瀝乾備用，可讓湯圓更Q。
將煮好的湯圓放入碗內，沖入約五分滿的茉莉花茶後，放上去皮的焦糖蕉片一起享用即可。
盤邊可擺上一些香蕉片、草莓片等妝點。
※本示範食材皆可在超市或傳統市場購得。
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