將細砂糖和奶油充分拌打均勻，再加入全蛋一起攪拌。
倒入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，最後放入鮮奶、檸檬汁、檸檬皮屑攪拌成糊。
用湯匙挖麵糊到圓球造型的烤模中， 以上火200℃、下火180℃送入烤箱烤約25分鐘後，取出待涼。隔水加熱白巧克力，取適量與竹炭粉混合成黑色備用。
將兩球蛋糕裹上白巧克力，其中一球裹上一半黑色，以上黑下白的方向串起為熊身，上面再串入另一球白巧克力蛋糕當熊頭。取一球蛋糕挖小塊、蘸上黑色當作耳朵手腳，最後畫上黑色眼鼻即可。
貓熊胸前可用一些糖粒或巧克力米裝飾。
※本示範份量10支
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