先將洋蔥切絲、南瓜切塊、辣椒切片、蒜頭拍碎、薑切塊後輕拍。
將切塊的牛沙朗肉加入醬油1大匙、米酒與胡椒少許後，拌勻。
在油鍋中以中大火先將薑與洋蔥、蒜頭微炒後，再加入牛沙朗肉輕炒約10秒，加入水2杯、醬油1小匙。
炒至肉變色後，再加入南瓜與辣椒切片再炒約30秒後，起鍋裝在碗中，再放入加了1杯水的電鍋中蒸約20分鐘即完成。
將雞蛋打至碗裡，並在全蛋蛋汁裡加入半杯水、雞粉、米酒、鹽後拌勻。
加入撕成絲的蟹肉與切末的蔥花。
將蛋汁倒入中火的鍋中，不斷地翻炒至蛋汁收乾後，即可起鍋。
先將杏鮑菇、黃甜椒和紅甜椒切絲，蒜頭切片拍碎。將蒜頭下油鍋以中大火先爆香約10秒。
再將杏鮑菇下鍋炒軟後，再放入黃甜椒和紅甜椒一起炒。
起鍋前，加入鹽、香油提味，再撒上少許蔥花、辣椒。
將拍碎的蒜頭丟入油鍋中，以中大火爆香。
將切段的透抽下鍋後，再丟入切段的韭菜中較硬的白色段先炒。
加入米酒、鹽後，再將剩下的綠色段韭菜和切片的辣椒丟入鍋中。起鍋前，再加入香油提味。
※本食譜份量為1～2人。
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