- 食材
- 低筋麵粉100g
奶油20g
牛奶30c.c.
全蛋3顆
草苺適量
檸檬皮碎適量
鮮奶油1杯
糖80g
1
將3顆全蛋加砂糖後，攪拌到成乳白色。
2
麵粉過篩後加入鍋中，和蛋汁一起攪拌均勻。
3
牛奶與奶油一起放進容器中，加熱至奶油融化後取出、拌勻，再倒回鍋中繼續拌勻。
4
將拌好的麵糊倒入模型杯中。
只需7～8分滿即可，以免烤時溢出。
5
將烤箱以攝氏180度上下火先預熱15分鐘，再把麵糊放入烤5分鐘。取出後待微微降溫，先將蛋糕面切下一片3角形，再擠上鮮奶油後，放上切下的蛋糕片。最後擺上草莓與薄荷及聖誕節應景小飾品，撒上糖粉，檸檬皮碎，即完成！
麵糊放進烤箱前，可將烤盤整個拿起敲2下，讓麵糊中的空氣排出。
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