創意滿點的把香蔥麵包入菜，無論是新鮮或冰過的麵包都可當食材，美味料理不僅能當正餐，當點心也合宜。不妨參考食譜，做出充滿新意的料理。
蔥花麵包從中橫剖、側邊不切斷，底層麵包用手壓扁；醃漬青芒果切長約5公分、寬1公分長條狀，小黃瓜切2長條後去籽。
蔥花麵包若曾放入冰箱冷藏或冷凍，一定要置放室溫退冰，或以微波爐、烤箱適度加熱，較易塑型。
美乃滋擠於蔥花麵包底層，用抹刀抹勻，去骨煙燻鴨肉片平鋪於美乃滋上，放入小黃瓜、青芒果，依序將食材排好。
去骨煙燻鴨肉片，疊放時2片之間要略有重疊，才不會因後續捲麵包造成食材鬆散，亦可替換為火腿片。
以麵包將餡料捲起，捲完後外層以2層保鮮膜緊裹、左右扭緊，放置20分鐘。
拆除保鮮膜後的麵包捲直接從中間切半、再斜切擺盤，食用時搭配甜麵醬提味即可。
香蔥麵包均屬於鹹味軟麵包，常溫狀態下的麵包體組織較軟，用一般刀子切麵包易切得歪七扭八，此時換鋸齒狀的刀子來橫切麵包，可輕鬆切開而且麵包不易變形；若由上往下切常溫鹹味軟麵包，一般刀子或鋸齒狀刀子皆可使用。
刀子使用前一定要擦乾，若刀面有殘留水分，會被麵包體吸收，不僅破壞組織，也更難切開。
購買香蔥麵包時，店家都會叮嚀沒有吃完一定要冷藏保鮮，一般麵包要入菜，建議用烤箱或微波爐將麵包回溫，或靜置室溫待退冰，料理時較易塑型。
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