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鮭魚水果塔

示範/蔣財義 2016/07/07 09:32

食材
鮭魚100g(建議選擇生魚片部位)
煙燻鮭魚100g
紫洋蔥10g
酸豆10g
芒果75g
蘋果75g
奇異果75g
蔥絲5g
橄欖油10c.c.
調味料
白酒醋10c.c.

將鮭魚與煙燻鮭魚切成丁,紫洋蔥、酸豆切成末,芒果、蘋果、奇異果切成小丁,備用。

取一碗,放入切好的鮭魚及煙燻鮭魚,拌入白酒醋、橄欖油,並與紫洋蔥末、酸豆拌勻。另取一碗,將芒果、蘋果、奇異果混合均勻。

取一塔模型(小杯子取代亦可),放入步驟2的綜合水果丁約15g略為壓平,再放入調味過的鮭魚。

輕輕脫模後,放上蔥絲裝飾即可完成。

※本食譜為2~3人份。

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