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將地瓜與紅蘿蔔清洗後削皮放入電鍋蒸熟（約半小時），再取出切小丁，將杏鮑菇汆燙後切小丁，蛋水煮後剝殼切小丁。
清洗地瓜與紅蘿蔔時可一邊用牙刷刷洗，較容易清除外皮的泥土或雜質。
將香吉士都切對半後，用湯匙將果肉全部挖出至碗中，並去籽。
香吉士果肉可先稍微切碎，會比較容易與其他蔬菜混合。
將步驟1、2放入大碗中混合，並加入沙拉醬與鹽一起攪拌均勻。
拌勻後的沙拉逐一填入切半挖空的香吉士碗中即可。
※示範分量為2∼3人份。
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