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麻辣臭豆腐

示範/千惠 2016/06/15 06:03

食材
臭豆腐6塊
鴨血400g
酸菜適量
九層塔少許
八角適量
調味料
花椒粉適量
醬油適量
胡椒粉適量
辣豆瓣醬適量
香油少許

先將臭豆腐洗淨後切成四方塊,鴨血同樣洗淨切塊。

將酸菜先切片後,再切成小段狀。

在電鍋內鍋中放入可淹過臭豆腐與鴨血的水量,加入花椒粉、醬油、胡椒粉、八角、辣豆瓣醬、香油,並放入臭豆腐、鴨血與酸菜,在外鍋加入2杯米杯的水,按下電鍋開關加熱,待電鍋跳起後加入九層塔即可。

※本食譜份量為5~6人份。示範材料皆可在超市、大賣場、傳統市場購得。

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