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紫洋蔥切絲，放入冰塊水中冰鎮15分鐘，備用。辣椒切碎備用。
冰鎮過可降低洋蔥辣度、使口感更鮮脆。
將泰式魚露、檸檬汁、棕櫚糖、辣椒放於小碗中拌勻，調製成泰式醬汁。
將冰鎮後的紫洋蔥撈起放於碗中，並撒上香菜及蔥花，品嚐前拌入泰式醬汁即可。
※本次示範料理為2人份、食材皆可於傳統市場及各大超市購得。
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