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麻辣鴨血臭豆腐

示範/二嫂 2016/07/01 15:39

食材
臭豆腐1塊
鴨血1塊
蔥花1湯匙
調味料
蠔油1湯匙
醬油少許
鹽巴少許
辣椒醬2湯匙
辣粉2湯匙

臭豆腐、鴨血切成均勻大小的塊狀。

按下加熱鍵,在電子內鍋中放入少許沙拉油,先放入半湯匙蔥花爆香,再放入鴨血以及鹽巴少許調味。

2分鐘後再放入豆腐塊、蠔油、醬油、辣椒醬。

烹調時間約5分鐘, 可先蓋上電鍋鍋蓋等其入味,5分鐘後掀蓋撒上辣粉稍微攪拌,之後撒上剩下的蔥花即完成。

辣粉需最後才放,因為長時間加熱後會讓辣粉變苦,影響整體風味。

※本食譜份量為2人份

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