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印度優格香料飯

示範/羅瓦特 2017/04/24 07:00

食材
米1杯
植物油3匙
咖哩葉6片
芥菜籽適量
薑末適量
綠辣椒末適量
調味料
優格醬150g
鹽適量

►推薦你先看:濃稠卻不油膩~牛奶優格醬DIY!

將米放入水中以大火加熱10分鐘,再關火把水瀝掉,並將米飯放入電鍋蒸10至15分鐘、水分收乾即取出。

將優格醬、鹽、薑末、綠辣椒末與米飯均勻混合,並把米飯揉碎。

在平底鍋倒入植物油,並加入咖哩葉、芥菜籽拌炒,待芥菜籽轉黑後即可關火。

芥菜籽是將芥菜種籽去掉外皮後做為香料,帶有溫和辣味。

把步驟3的香料倒入優格飯中均勻混合即完成。

※本食譜分量為4人份。

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