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洛神花蜜豬肉

示範/芝苓姊 2016/07/21 13:02

食材
洛神花果醬20g
豬五花肉100g
調味料
鹽巴少許
醬油少許

先調配洛神花醬汁,洛神花果醬加入10c.c.的開水攪拌均勻。

大火熱油鍋, 放入豬五花肉。

翻面讓肉片呈現金黃色澤後,加入少許鹽巴調味。

1分鐘後放入洛神花醬汁和加入醬油少許,醬油的鹹可以讓洛神花的甜味被凸顯出來,增加甘甜滋味。

轉小火,3分鐘等候醬汁稍微收乾即可完成。

配菜-玉米小黃瓜

  • 食材
  • 玉米粒60g
  • 小黃瓜1條
  • 胡椒少許
  • 鹽巴少許
做法

將小黃瓜切段。中火熱油鍋,放入小黃瓜和玉米粒,1分鐘後加入胡椒和鹽巴少許調味即可完成。

配菜-蝦醬高麗菜

  • 食材
  • 高麗菜100g
  • 蝦醬半湯匙
做法

1. 大火熱油鍋,放入高麗菜拌炒,1分鐘後待其軟化。
2. 再放入蝦醬半湯匙調味,拌炒均勻1分鐘後即可。

配菜-時蔬炒麵皮

  • 食材
  • 綜合蔬菜適量(包括茼蒿
  • 高麗菜等葉菜類皆可)
  • 水餃皮5片
  • 玉米筍少許
做法

1. 把圓形的水餃麵皮去除四面的圓弧狀,切成方型後再切段。
2. 中火熱油鍋,放入綜合蔬菜、玉米筍及水餃麵皮拌炒均勻,加入少許鹽巴調味,1分鐘後即可完成。

※本示範分量約1人份。

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