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去除芥菜心綠葉、切成粗絲備用。臘肉切成薄片、蒜頭拍碎備用。
芥菜不要燜太久，否則會失去脆度，影響口感。
熱油鍋，加入切片臘肉、紅蘿蔔拌炒，直到紅蘿蔔稍微軟化，再加入芥菜拌炒。
倒入高湯拌勻，燜煮約2分鐘至入味即可完成。
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