南瓜雞肉沙拉

食譜列印 示範/Amber、Elva 2017/09/12
1

將蒸熟的日本南瓜去皮,將煮熟的雞蛋放涼。

選用日本南瓜較綿密醇厚,口感較佳。

2

將南瓜用叉子壓泥,並將放涼的熟雞蛋去殼,並切成小粒狀。

3

等南瓜泥稍涼後,把玉米、雞肉塊與粒狀的雞蛋攪拌。加入鹽、黑胡椒粉,並與黃芥末醬及沙拉醬混合均勻。

一定要等南瓜泥放涼後才可與其他食材一同攪拌,避免有熱度的南瓜泥與沙拉醬拌在一塊時,會加速食物的腐敗。

4

將南瓜沙拉放入土司片微微捲起,以小塑膠叉穿入,方便固定即可。

※本示範分量為2人份。

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