蒜頭切片。甜豆撕去頭尾及兩側粗絲、玉米筍切塊。
起鍋開大火，倒入蓋過甜豆與玉米筍的水量，待水滾時，放入滾水中汆燙，取出備用。
另起鍋開大火，倒入蓋過蟹腳肉的水量，待水滾時，放入滾水中汆燙取出備用。
蟹腳肉是海鮮食材，若未先汆燙過再進行料理，則料理時易出水、導致料理失敗。
起鍋開大火，倒入少許油量，鍋熱時，蒜片爆香片刻，並加入蟹腳肉、甜豆及玉米筍一起拌炒。
蟹腳肉亦可以其他海鮮食材，如：蝦仁、小卷替代。
待蟹腳肉變色、炒至全熟時，撒上鰹魚粉調味即完成。
花菜乾泡於冷水中放隔夜，待泡軟取出備用。芹菜切丁、蒜頭切片，熱油鍋開大火，加蒜片與絞肉拌炒，待絞肉變色時下花菜乾與鰹魚粉，炒至花菜乾快熟、約2分鐘，再放芹菜拌過即完成。
花椰菜菜心削去外皮，撒上鹽2匙醃30分鐘後用水沖洗，並將菜心切片。起鍋開大火，倒少許油，鍋熱時加蒜片爆香，再放菜心拌炒，最後倒鹽1／2小匙、醬油、沙茶醬及白砂糖調味，3分鐘後即完成。
一般指的菜心，指的就是「花椰菜根部」。
絲瓜去外皮並切塊、薑片與紅蘿蔔切絲。起鍋開大火，倒少許油，鍋熱時放薑絲與櫻花蝦爆香，再丟絲瓜與紅蘿蔔絲、加30c.c.水，起鍋前撒鰹魚粉調味即完成。
※本食譜分量約2～3人份。
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