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將抹茶口味的烏龍麵剁成細碎狀，方便入口食用。
也可用一般原味的雞蛋烏龍麵，但因抹茶口味較具創意，而且多了抹茶香味口感更棒。
將雞蛋打勻。
麵條內加入少許鹽巴和柴魚口味雞粉、蛋液，攪拌均勻。
中火熱油鍋，放入烏龍麵糊。
翻面後1分鐘後即可完成。
※本示範為1人份。
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