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地瓜對剖，用湯匙挖出2∼3湯匙的地瓜肉。草蝦仁、海螺肉切末，杏鮑菇、核桃果切小細丁。
草蝦仁、海螺肉、杏鮑菇放入滾水裡汆燙備用。
將步驟2的材料加入步驟1挖出的地瓜肉，攪拌均勻並加點鹽調味，再填入地瓜中。
鋪起士絲，放入烤箱，上火開180℃烤10分鐘，鋪上核桃果碎即可。
※1人份
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