紅蘿蔔與馬鈴薯洗淨、削皮、切丁，平底鍋加適量清水加熱至沸騰，將紅蘿蔔丁與馬鈴薯丁放入滾水中煮至熟軟，葡萄乾浸泡在紅葡萄酒中約48小時。
將西洋芹菜洗淨削去外層後切碎。富士蘋果洗淨後切碎。
帶微酸和口感較鬆軟的蘋果都不適合，富士蘋果口感和脆度則較適合這道沙拉。
美乃滋、番茄醬、起士粉、巴西里倒入盤中攪拌後成醬汁，再把紅蘿蔔丁與馬鈴薯丁、芹菜碎與蘋果碎一起倒入拌勻後裝盤。
將浸泡紅葡萄酒的葡萄乾與剩餘的紅葡萄酒一起撒上就完成了。
泡過紅葡萄酒的葡萄乾帶有酒香嘗起來香香甜甜的，和醬汁成為特殊的搭配。
※本食譜約1～2人份。
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