馬卡道夫沙拉

食譜列印 示範/KIN 2017/04/07
1

紅蘿蔔與馬鈴薯洗淨、削皮、切丁,平底鍋加適量清水加熱至沸騰,將紅蘿蔔丁與馬鈴薯丁放入滾水中煮至熟軟,葡萄乾浸泡在紅葡萄酒中約48小時。

2

將西洋芹菜洗淨削去外層後切碎。富士蘋果洗淨後切碎。

帶微酸和口感較鬆軟的蘋果都不適合,富士蘋果口感和脆度則較適合這道沙拉。

3

美乃滋、番茄醬、起士粉、巴西里倒入盤中攪拌後成醬汁,再把紅蘿蔔丁與馬鈴薯丁、芹菜碎與蘋果碎一起倒入拌勻後裝盤。

4

將浸泡紅葡萄酒的葡萄乾與剩餘的紅葡萄酒一起撒上就完成了。

泡過紅葡萄酒的葡萄乾帶有酒香嘗起來香香甜甜的,和醬汁成為特殊的搭配。

※本食譜約1~2人份。

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