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將水倒入製冰盒內，放入冰箱冷凍隔夜成冰塊。芒果削去外皮，1顆成切丁、另外2顆則切塊狀。
芒果品種皆可自由使用，可依個人喜好選擇。
切成丁的芒果丁放入果汁機中打成泥。
起鍋開大火，倒入步驟2的芒果泥，待芒果泥煮沸時，倒入白砂糖、玉米粉攪拌3分鐘，勾芡成濃稠的芒果泥，待冷卻後放入冰箱冷藏。
將冰塊放於剉冰機內刨出碎冰，盛於盤中，先放芒果塊，再加芒果泥與煉乳即完成。
※本示範分量為3∼4人份。
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