將牛番茄、紅黃甜椒切丁，蒜頭、洋蔥切碎，拌入橄欖油、鹽、檸檬汁、起司粉、蜂蜜，調勻即可。
松阪豬斜切成長約3公分，寬約1.5公分薄片；取一容器，放入豬肉片，再加入鹽、太白粉、米酒略抓一下，靜置醃約3分鐘。
起一鍋滾水，放入醃好的豬肉片，轉中火汆燙約2分鐘，待肉熟、撈起瀝乾水即可。
過貓放入滾水燙約1分鐘，撈起放入冰塊水中冰鎮約2分鐘，備用；紫洋蔥切絲鋪底，擺上過貓，撒上柴魚絲與白芝麻即可。另調醬料，將糖、水、白醋拌勻，再加入切碎的紫蘇梅；品嚐時，將醬汁淋上過貓即可。
紅蘿蔔、青木瓜刨絲，放入滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冰塊水中冰鎮約2分鐘，備用。調醬汁，將泰式魚露、糖、檸檬汁、燒雞醬拌勻即可。品嚐前，將醬汁淋在紅蘿蔔與青木瓜絲上，再撒上花生碎即可。
※本示範分量為2人份。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
