白木耳蓮子甜湯

食譜列印 示範/劉邦祥、吳德發 2017/09/09

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1

枸杞泡冷水靜置5分鐘後取出。乾燥白木耳洗淨,放入冷水中靜置20分鐘後取出。

2

白木耳與蓮子, 加入1,000ml水量,放入傳統電鍋中,外鍋倒入1杯量米杯水量,並按下開關,待開關跳起後取出。

3

白木耳蓮子湯加入冰糖與泡發枸杞,靜置冷卻後,放入冰箱冷藏1小時,食用前再加入寒天脆藻即完成。

寒天脆藻泡過冰水後取出,口感會更爽脆,另寒天脆藻可於大型進口超市或食品原物料行購得。

※本食譜為6人份。

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