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南瓜洗淨後去皮，使用刮皮刀將南瓜全都刨成薄片狀。
完全不必用菜刀的技法，很適合刀功不好的家庭主婦，使用刮皮刀更能節省時間。要保持南瓜的脆度，建議南瓜片可冰鎮10分鐘，而且也可以去除南瓜特有的菜味。
切好的南瓜片淋上蜂蜜、百香果醬、鹽和檸檬汁少許，攪拌均勻後放入冰箱冷藏即可。
冷藏約1天即可品嘗，保存期限2天。
※示範分量約2人份。
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