紅酒漬洋蔥

食譜列印 示範/林文勇 2017/08/31
1

洋蔥洗淨後去除外皮,並切除頭尾部分、剝除外皮。

2

接著將洋蔥順紋切成細絲。

3

倒紅酒和味醂,酒量淹過洋蔥即可上桌。

喜歡甜味的人可用甜味厚重的紅酒。使用甜度、脆度高的紫洋蔥,口感較不辣。

建議現做現吃,食用時可再加點細柴魚點綴。冷藏可放3天,每次取用洋蔥時,要使用乾淨的筷子或湯匙,且不能接觸到水分或油。

※此次示範食材均可於市場、生鮮賣場購得。

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