味噌漬黃瓜

食譜列印 示範/林文勇 2017/06/14
1

小黃瓜洗淨後切除頭尾,撒上3大匙的鹽,用手來回搓揉一下,靜置4小時讓表皮軟化。

2

洗掉小黃瓜上的鹽,再切成2公分的厚片。

3

將醬油、白細砂糖、味噌、甘草、清酒和水200c.c.煮沸,靜置待冷卻,再倒入小黃瓜裡拌勻,放入冰箱冷藏即完成。

冷藏2天即可食用。冷藏可保存1個月。

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