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雲南大薄片

食譜列印 示範/阿權 2017/06/13
1

五花豬肉片加入牛奶浸泡約10分鐘。

牛奶可幫助去掉腥味,並增添水煮時風味。

2

起一鍋滾水,將豬肉片下鍋烹煮約3分鐘,至兩面變色即可撈起,食用前沾醬即可。

醬汁做法:
洋蔥絲以細小水流在水盆裡流動清洗10分鐘;取一碗放入洋蔥絲,加入醋、檸檬汁、花椒粉、辣椒末、蒜末、香菜末、花生碎,拌勻即可。

以流動的清水清洗,可幫助降低洋蔥的辛辣口感。

※復熱方式:大火微波約5分鐘。本示範分量約2∼3人份。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》