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蔥薑蚵仔湯

示範/黃泰安 2017/08/03 08:00

材料
蚵仔1碗
蔥1/2根
薑絲10g
調味料
米酒2小匙
麻油1小匙
鹽1小匙

將蚵仔放置水龍頭下,一邊用活水沖,一邊用手指輕揉洗淨。蔥切成約1公分大小的蔥花段。

鍋中放入500c.c.的水,水開後放蚵仔及薑絲。

水再度煮滾後,淋上米酒,再撒上鹽巴調味,起鍋時,依個人喜好撒上蔥花與麻油即可。

※2人份

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