大火熱油鍋，先放入洋蔥丁爆香，炒至金黃色。
30秒後放入去骨雞腿肉拌炒，轉成中火慢慢煮，讓雞腿肉吸收洋蔥的甜味，時間約10∼15分鐘。
雞腿肉要花費較多時間煮熟，這時媽媽可利用時間去切蘋果。
蘋果切成不規則狀備用。為避免蘋果氧化影響美觀，請小朋友協助把蘋果放入鹽巴水中，這樣才不會讓蘋果變黑。
鹽水比例約300c.c.的水加上1湯匙鹽巴。
待雞腿肉熟了，再轉小火加入少許鹽巴提味。
30秒後放入蘋果，和雞腿肉拌炒1分鐘即可，起鍋後擺些小紅莓果乾做裝飾，讓酸甜口味更突出。完成。
※示範分量為2人份。
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