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鳳梨木耳炒香腸

示範/王小菁 2017/04/07 07:00

食材
新鮮鳳梨160g
木耳120g
香腸1~2條
調味料
鹽巴少許
義大利香料少許

大火熱油鍋,先把香腸煎熟,之後切成片狀。鳳梨切成薄片狀。

鳳梨芯不可丟掉,可以放入一起炒,也可以拿來鋪在其他肉片上,可軟化肉質,讓口感更佳。

木耳洗淨後,切成細絲狀。

大火熱油鍋,放入剛剛切好的木耳絲和香腸。

約1分鐘後再放入鳳梨果肉,之後撒上少許鹽巴調味。

轉小火拌炒均勻約5分鐘,待起鍋前,可撒些義大利香料增添異國風味,完成。

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※示範食材可於一般市場及生鮮超市購得。示範料理分量為1人份。

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