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海帶泡水後，撈起瀝乾。將海帶切小片。
海帶泡水至開即可，時間不用過久。
雞蛋打入碗中，加入已切片的海帶。繼續加入蔥花後，打勻蛋汁，並以鹽巴調味。
待鍋熱後再倒油，接著下蛋汁煎至熟，煎蛋時一邊用筷子攪動中間的蛋液，底部的蛋汁才會熟透，起鍋擺盤即可。
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