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土司麵包沙拉

示範/屠國城 2017/01/29 07:00

食材
土司3∼4片
生菜適量
小黃瓜1條
番茄片4片
西芹1支
紅洋蔥1/3顆
橄欖油適量
調味料
紅酒醋3大匙
鹽少許
胡椒少許

土司切邊後再切成大丁,放入烤箱以攝氏160度烤約1分半鐘,至表面金 黃。

先烤過的土司口感較脆,也較能吸附後續的調味醬汁。市售的沙拉麵包丁便是先烤過再泡軟風乾的喔!

取出烤好的土司,並加入適量開水,泡約5∼6分鐘。

將泡好水的土司用手將水分擠乾,接著將其至於常溫下風乾備用。

取沙拉缽,倒入切丁的黃瓜、西芹和切絲的紅洋蔥、番茄片及風乾過的土司,倒紅酒醋、橄欖油、鹽、胡椒拌勻。

將拌勻後的沙拉放入冰箱冷藏30∼40分鐘,取出後再放入生菜即可。

※本示範分量為1~2人份。示範材料皆可在超市、大賣場、食品材料行購得。

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