奶油蟹肉吐司

食譜列印 示範/屠國城 2017/03/19
1

土司切邊、再對切,放入烤箱以攝氏160度烤約1分半,至表面金黃。

2

另起新鍋開中大火,倒適量開水煮沸,放入蟹肉汆燙至熟即可撈起備用。

3

起油鍋開中大火,倒奶油、放切碎的紅蔥頭、洋蔥碎和西芹碎、洋菇角拌炒約1分鐘至軟後,接著倒入白酒拌炒至白酒濃縮一半。

4

轉小火, 倒入白醬及鮮奶油並充分攪拌均勻。

5

將放汆燙好的蟹肉、鹽及胡椒拌炒約30秒關火裝盤,佐以烤過的土司一起吃即可。

※本示範分量為1∼2人份。

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