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義式海鮮燉飯

示範/廖怡芳 2017/03/05 07:00

食材
白米1杯
草蝦4隻
小卷1/2隻
干貝3個
孔雀貝3顆
蒜末1小匙
洋蔥末1大匙
起士粉1小塊
雞湯塊1/3塊
奶油1小塊
調味料
義大利香料粉少許

在已加熱的內鍋裡依序放入奶油、蒜末、洋蔥末爆香,按下開關,以保溫模式燜約5分鐘。

白米放入內鍋中,再加入1量杯的水、雞湯塊、義大利香料粉,把鍋蓋蓋上,待米煮熟。

待開關跳起後,打開鍋蓋,放入草蝦、小卷、干貝、孔雀貝。

海鮮食材,在烹煮前可先用白酒與鹽簡單醃一下,能將海鮮本身的甜味勢放出來,也能讓燉飯更加入味。

排好海鮮食材之後把鍋蓋蓋上,按下煮飯鍵煮約10∼15分鐘待開關跳起後,打開鍋蓋,撒上起士粉後即可。

※本食譜為2人份。示範材料皆可於超市賣場或是傳統市場購得。

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