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香蕉布丁

食譜列印 示範/ 廖怡芳 2016/12/12
1

先取半條香蕉切成小塊,放入待蒸的碗備用。

2

鮮奶與砂糖均勻攪拌,務必要讓砂糖完全融解在鮮奶裡,接著再放入鮮奶油攪拌,可讓口感滑順,吃起來也較香。

3

再加入蛋、蛋黃、鹽、香草精均勻攪拌。

4

用細網將雜質過濾去除後,再倒入放有香蕉的碗中至9分滿,放入已裝滿1量杯水的內鍋中,水高度可至碗身的1/3處,蓋上鍋蓋後,打開開關,待開關跳起即可。

需沿著碗的邊緣倒,可以減少氣泡的產生,也不會看起來太多空隙,讓布丁吃起來更加綿密。

※本食譜分量為2人份。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》